我是一名没有毕业的学生。暑假找了一份肯德基

如果你直接离开肯德基的兼职岗位，根据实习协议的性质及《民法典》中关于合同履行的规定，肯德基理论上可以追究你的违约责任，因为实习协议也是一种合同。但考虑到你仍是学生身份，与肯德基建立的是劳务关系而非劳动关系，所以责任相对较轻。然而，为避免纠纷，最好还是按实习协议提前3日递交书面辞职。若用人单位拒绝办理离职手续，你可到用人单位所在地人力资源和社会保障局投诉。法律依据为《民法典》第五百七十七条，即当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
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从法律角度，正确处理实习协议解除的方式如下：首先，明确实习协议中的解除条款，确保自己的行为符合协议规定；其次，按照实习协议要求，提前3日递交书面辞职信，并保留好相关凭证；最后，若用人单位拒绝办理离职手续，及时到用人单位所在地人力资源和社会保障局投诉，维护自己的合法权益。这样既能遵守法律规定，又能避免不必要的法律纠纷。
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若你提前3日递交了书面辞职，但肯德基仍然拒绝你离职，你可以采取以下措施：首先，与肯德基管理层沟通，明确表达离职意愿及已提前递交辞职信的事实；其次，保留好已递交辞职信的凭证，如邮件截图或收条；最后，若沟通无果，到用人单位所在地人力资源和社会保障局投诉，请求其介入调解或处理。这样可确保你的合法权益得到保障。